Pourquoi il faut aussi boire de l'eau en hiver

2026-10-30

Votre corps a besoin d'à peu près autant d'eau en hiver que le reste de l'année, mais vous risquez d'en boire moins. Le froid peut réduire la soif jusqu'à 40 %, l'air chauffé à l'intérieur comme l'air froid à l'extérieur vous assèchent à chaque respiration, et sous plusieurs couches de vêtements vous transpirez dès que vous êtes actif. Les apports de référence ne baissent pas en hiver : selon l'EFSA, environ 2,0 litres d'eau totale par jour pour les femmes et 2,5 litres pour les hommes, aliments et boissons compris. La solution : boire par routine plutôt que d'attendre d'avoir soif.

Pourquoi on boit moins en hiver

Le froid atténue la soif

Le résultat le plus net vient d'une étude de Kenefick et ses collègues publiée dans Medicine & Science in Sports & Exercise. Des volontaires exposés au froid ressentaient jusqu'à 40 % de soif en moins qu'en conditions plus chaudes, au repos comme pendant un exercice modéré, même lorsqu'ils étaient déjà déshydratés. L'explication proposée : au froid, les vaisseaux de la peau se resserrent pour conserver la chaleur, ce qui repousse davantage de sang vers le centre du corps. Le cerveau l'interprète comme « assez de liquide » et diminue à la fois la soif et l'hormone (la vasopressine) qui demande aux reins de retenir l'eau.

En pratique, la soif, d'ordinaire un guide fiable chez l'adulte en bonne santé, devient un signal plus faible quand vous avez froid.

Les habitudes jouent aussi

Par une journée froide, un verre d'eau fraîche n'a rien d'attirant. Beaucoup de gens boivent aussi moins pour éviter d'aller aux toilettes quand ils sont emmitouflés, dehors ou sous une tente. Une revue des National Academies américaines sur l'équilibre hydrique au froid décrit cette restriction volontaire chez les personnes travaillant au froid, ainsi que des obstacles pratiques comme les gourdes qui gèlent.

Pourquoi vous perdez quand même de l'eau en hiver

La diurèse due au froid

Exposé au froid, on a tendance à uriner davantage. C'est la diurèse induite par le froid. Son mécanisme exact est encore débattu, mais l'explication principale est ce même déplacement du sang vers le centre : un volume sanguin central plus important pousse les reins à éliminer plus d'eau. La revue des National Academies décrit cet effet comme réel mais autolimité : il s'atténue à mesure que l'on se déshydrate. Il compte surtout si vous passez de longues périodes dehors au froid, pas pour un court trajet jusqu'à la voiture.

Air sec et respiration

L'air froid extérieur contient très peu d'humidité, et le chauffage assèche encore l'air intérieur. Chaque expiration est chaude et saturée de vapeur d'eau ; plus l'air inspiré est sec, plus vous perdez d'eau. La même revue note que les pertes d'eau respiratoires augmentent dans un air froid et sec, même si l'intensité de l'effort compte davantage que la température. Pour la plupart des gens, c'est une perte supplémentaire modeste, mais elle s'additionne sur une journée dehors ou dans un bureau surchauffé. Les lèvres sèches et la gorge qui gratte sont souvent les premiers signes.

Transpirer sous les couches

Les vêtements d'hiver sont conçus pour garder la chaleur, exactement ce que vous ne voulez pas quand vous déneigez, skiez ou montez une côte d'un bon pas. La sueur imprègne la première couche et s'évapore sans que vous le remarquiez dans l'air sec, si bien que vous vous sentez moins en sueur qu'en été. Lors d'opérations militaires par temps froid, des chercheurs ont mesuré des pertes de liquide de 3 à 8 % du poids corporel, en partie dues à la transpiration sous des vêtements isolants.

Qui doit être plus attentif

Les personnes âgées : la soif a déjà tendance à diminuer avec l'âge, et le froid peut l'atténuer davantage. Voir l'hydratation des personnes âgées.
Les sportifs d'hiver et ceux qui travaillent dehors : skieurs, randonneurs, coureurs et travailleurs en extérieur transpirent plus qu'ils ne le pensent. Les principes de combien boire avant, pendant et après l'effort s'appliquent aussi au froid.
Les personnes malades : l'hiver est la saison des rhumes et de la grippe. La fièvre augmente les pertes de liquide ; voir que boire quand on est malade.
Ceux qui boivent plus d'alcool pendant les fêtes : l'alcool augmente le volume d'urine, et il est facile d'en abuser lors des soirées.

Si vous avez une maladie cardiaque ou rénale, ou si l'on vous a demandé de limiter les liquides, demandez à votre médecin ce qui vous convient.

Comment boire assez quand il fait froid

Il ne s'agit pas de boire plus que d'habitude, mais de continuer à boire normalement malgré des signaux plus faibles. Ce qui fonctionne :

Buvez chaud. Tisanes, eau chaude au citron ou au gingembre, lait chaud et bouillons sont bien plus tentants qu'une eau glacée par temps froid, et tous comptent. Le thé et le café comptent aussi, avec modération.
Associez les boissons à des routines. Un verre au lever, un à chaque repas, un en rentrant chez vous. Ces repères fixes ne dépendent pas de la soif.
Gardez une bouteille là où vous êtes. Sur votre bureau, dans la voiture, dans votre sac. Une bouteille isotherme garde le thé chaud pendant des heures et empêche l'eau de geler dehors.
Utilisez des rappels. Quand le signal du corps est plus discret, un rappel extérieur comble le manque. Répartissez-les dans la journée ; des rappels d'hydratation qui fonctionnent explique comment les programmer.
Anticipez les activités en extérieur. Buvez un verre avant de sortir, emportez une bouteille isotherme et buvez à nouveau au retour, même sans soif.
Mangez des soupes et des plats mijotés. L'alimentation fournit normalement environ 20 % de votre eau, et les plats d'hiver comme la soupe peuvent en apporter beaucoup.
Regardez vos urines. Jaune pâle : tout va bien. Jaune foncé : il est temps de boire davantage.

Un humidificateur peut rendre l'air sec intérieur plus agréable pour le nez, la gorge et la peau, mais il ne remplace pas le fait de boire. Si vous en utilisez un, nettoyez-le régulièrement selon les instructions du fabricant.

Les signes que vous êtes en retard

La déshydratation en hiver ressemble à celle de l'été, mais elle passe plus facilement inaperçue :

urines plus foncées ou moins fréquentes
maux de tête et fatigue, surtout l'après-midi
bouche sèche, lèvres sèches, vertiges en vous levant
sensation inhabituelle de froid ou de lourdeur pendant une activité dehors

Comme ces signes ressemblent à la « fatigue de l'hiver » ou à un rhume, on les attribue facilement à autre chose. S'ils s'améliorent après deux verres d'eau, c'est un indice.

En résumé

Vous avez besoin d'à peu près autant d'eau en hiver qu'en été, mais le froid fait taire la soif tandis que l'air sec, la diurèse due au froid et les couches de vêtements continuent de vous en faire perdre. Fiez-vous à des routines plutôt qu'à la soif : boissons chaudes, une bouteille à portée de main et quelques rappels. Les rappels de Water Tracker sont utiles ici car ils se taisent dès que vous avez atteint votre objectif, et vous pouvez enregistrer une tasse de thé d'une touche depuis un widget ou votre Apple Watch.

Cet article est une information générale, pas un avis médical. Si vous avez un problème de santé, êtes enceinte ou prenez un traitement, demandez à votre médecin combien vous devriez boire.